Ernährungsberatung und Kochkurs
Lernziele:
Nährstoffbilanz für eine Mahlzeit selbst rechnen
Befähigung, später selbst Nährstoffbilanz für einen Tag rechnen zu können
Nährstoff-Mengen und -Preise
Ernährungsberatung und Ernährungslehre für Gesunde und Personen, die unter folgenden Krankheiten leiden
- Arthrose
- Fehlernährung
- Fettleibigkeit
- Mangelernährung
- Osteoporose
- Proteinmangel
- Untergewicht
- Verstopfung
Kursinhalt
- einfaches vegetarisches Kochrezept
- Gemeinsames Kochen eines Gerichtes nach diesem Kochrezept
- Gemeinsames Essen dieses Gerichtes mit Getraenkeauswahl Tee oder Leitungswasser
- Ernährungsplanung
- Ernährungsbilanz
- Kostenbilanz einzelner Nährstoffe
- Vor dem Kurs: Leere Renewables-Now-AG-Tabellenkalkulations-Datei (Deutsch, Französisch, Englisch) fuer die Bilanzen einer Mahlzeit und eines Tages (Zusendung an die Emailadresse des Kursteilnehmers)
- Vor dem Kurs: Download-Link Lebensmitteldaten in englischer oder französischer Sprache fuer mehr als 1000 Lebensmittel. Die Daten sind gratis. Die Downloadkosten (Swisscom, Sunrise, Salt etc.) gehen zu lasten des KursteilnehmersVor dem Kurs: Kursteilnehmer kann in eigener Regie und auf eigene Kosten Einkaufspreise und dazugehoerige Lebensmittelinhaltsstoffe (Energie, Protein, Ballaststoffe etc. vom Lebensmitteletikett oder von migros.ch oder coop.ch) von seinen Lieblingslebensmitteln sammeln und zum Kurs mitbringen
- Waehrend des Kurses: Anleitung zum Befuellen der leeren Renewables-Now-AG-Tabellenkalkulations-Datei mit den Lebensmitteldaten mit englischen oder französischen Lebensmittel-Namen fuer mehr als 1000 Lebensmittel (vor dem Kurs vom Kursteilnehmer heruntergeladen auf sein Notebook), Hinzufuegen der Daten weniger zusaetzlicher, eingekaufter Lebensmittel von Hand und Eingabe der Daten fuer ein Kochrezept fuer eine Mahlzeit
- Waehrend des Kurses: Diskussion der Bilanzergebnisse fuer eine Mahlzeit
- Waehrend des Kurses: Falls noch genuegend Zeit ist, kann der Kursteilnehmer die mitgebrachten Daten zu Einkaufspreisen und zu Lebensmittelinhaltsstoffen auf dem Etikett seiner sonstigen Lieblingslebensmittel (oder von migros.ch oder coop.ch) in seine Tabellenkalkulationsdatei eintragen
